Das Ministerium für Kultur (MiCultura), durch das Amt für Kulturelles und Immaterielles Erbe und mit der regionalen Leitung von Colón, organisierte eine Präsentation des Buches "Meine Vorfahren und Mer Rezepte" von Chef Leticia Levy de Márquez, ein Beispiel, das die Rezepte für die Herstellung von typischen Platten verkörpert, die von der afro-nachkommenden Kultur geerbt wurden..

"Das ist ein Buch für euch alle, um zu sehen, dass unsere Küche so reich ist, dass unsere Kinder und Jugendlichen wissen, dass es ein Lochus ist, oder ein Fufu, (Meeresfrüchtesuppe), "das ist eine Milbe unter anderen Lebensmitteln, die zu Afro-Essen gehören", sagte Levy de Márquez..

Bei der Präsentation dieses Buches wurde der Erbewert traditioneller Küchen durch die Bedeutung von Familien- und Gemeinschaftsritualen und -feiern sowie durch die Werte der afro-nachkommenden Identität sowie durch die Weitergabe und Fusion des Wissens über die kulturelle Vielfalt des Landes und der Welt hervorgehoben..

Die Generalkoordinatorin für das kulturelle und immaterielle Erbe von MiCultura, Emma Gomez, die den Libo einführte, argumentierte, dass "diese Arbeit, obwohl sie Rezepte sind, Erklärungen darüber enthält, wie diese afro-karibischen Platten hergestellt werden können, die vor allem in der Provinz Colón hergestellt wurden"..

Er fügte hinzu, dass es in Panama nur wenige oder fast nichts über Bücher über das Thema und vor allem über sie gibt, die von Menschen afrikanischer Abstammung veröffentlicht wurden und dass sie tatsächlich an diesem Tag gelebt haben..

Er hob den Beitrag dieses Buches zur grafischen Lexikonforschung mit der Dokumentation von Stimmen hervor, die noch nicht in Wörterbüchern registriert sind und unsere Zunge bereichern, darunter: Pamini, Bingi, Singular, Tapao, Mancocchio.

Die Gouverneurin der Provinz Iracema Ayarza de Dale drückte ihr Engagement als Erzieherin aus, um diese Art von Aktivität zu unterstützen, und betonte, dass "das Beste, was Colón hat, sein Volk ist" und dies wurde von dieser Afro-Nachkommenin gezeigt, die heute allen Geschmack unserer Region zur Verfügung stellt. ".

"Ich dachte, ich kannte sie alle in der Küche, aber dieses Yuca-Mädchen kannte sie nicht und mit diesem Buch werde ich lernen, wie ich sie vorbereiten kann", sagte der Gouverneur..