文化部(MiCultura)通过文化和非物质遗产办公室,在Colón的区域指导下,组织了由主厨莱蒂西亚·莱维·德·马尔克斯(Leticia Levy de Márquez)执导的"我的祖传和马斯道具"一书的介绍,这是制作从非洲裔文化中继承下来的典型板块的菜谱的典范人物.

"这是大家看到我们的菜肴如此丰厚,我们的孩子和年轻人知道这是洛乔鲁斯,或者是福福,(海鲜汤),"她是非洲食物中的一种杂食,"莱维·德·马尔克斯说.

在介绍这本书时,通过家庭和社区仪式和庆祝活动的意义以及非洲裔身份的价值观,以及关于国家和世界文化多样性的知识的传播和融合,强调了传统厨房的遗产价值。

MiCultura的文化和非物质遗产总协调员艾玛·戈麦斯(Emma Gomez)在介绍Libo时认为,"这项工作虽然是食谱,但包括解释如何生产这些特别在Colón省制作的非裔加勒比板块".

他补充说,在巴拿马,非洲人后裔出版的这些出版物很少或几乎没有,而且他们当时实际上一直生活着。 "

他强调了这本书对图形词典研究的贡献,其中记录了尚未在词典上注册并丰富我们舌头的声音,包括Mimín、Bingi、Unique、Tapao和Mancocchio。

伊拉塞马·阿亚尔扎·德戴尔省省长作为一名教育家,表示她致力于支持这种类型的活动,并强调"Colón拥有的最好的,就是他的人民",这名非洲裔妇女就表明了这一点,她今天为我们地区的所有风味服务. "

"我以为在厨房里都认识他们,但这个尤卡女孩不认识他们,用这本书,我会学会如何准备他们",州长说.