Panamá, 2 de fevereiro de 2026. O livro "Histórias por trás de uma receita", escrito por autores panamenhos Paola Meneses e Fifita Bichili, foi premiado com o prêmio Gourmet Expresences 2025 durante a cerimônia oficial realizada na Feira Internacional de Turismo - FITUR 2026.

O reconhecimento distingue os projetos que promovem a gastronomia como um patrimônio cultural vivo e ferramenta de desenvolvimento social.

O prêmio, concedido pelo Excelencias Group, destaca iniciativas destacadas da Iberoamerica e do mundo que integram gastronomia, identidade, memória e cultura. Desde sua criação em 2005, os Prêmios Excelencias foram estabelecidos como um ponto de referência internacional para visualizar propostas que elevam a excelência em turismo, gastronomia, arte e cultura.

Na cerimônia de rendição, o prêmio foi recebido por Demetrio Maduro, presidente do PRONTUR, representando seus autores, que enfatizaram o valor do livro como ponte entre tradição culinária, identidade e histórias que conectam gerações e comunidades através da cozinha.

"Histórias por trás de uma receita" foi reconhecido por sua contribuição criativa e cultural para o resgate de relatos culinários que mostram como cada receita contém memórias, conhecimentos e significados que fazem parte do patrimônio gastronômico regional e global.

Os autores fazem parte do Encontro Nacional de Culturas do Ministério da Cultura que representa o setor gastronômico, que reúne instituições estatais, o setor privado e a sociedade civil para construir o Plano Nacional de Culturas, fortalecendo a abordagem cultural da gastronomia como expressão identitária.

Esse prêmio internacional não só reconheceu a qualidade do livro, mas colocou o Panamá e seus criadores na fase gastronômica e cultural da Iberoamérica e enfatizou o valor da narrativa culinária como um patrimônio vivo.

A prestigiada revista Forbes destacou recentemente o país como um dos destinos gastronômicos vitais, destacando a diversidade e diversidade de sua culinária, como resultado da fusão de influências indígenas, afro-antilianas, espanholas, asiáticas, do Oriente Médio e caribenhas.