Panama, 2 février 2026. Le livre "Histoires derrière une recette", écrit par les auteurs panaméens Paola Meneses et Fifita Bichili, a été décerné avec le Prix Gourmet Expresences 2025 lors de la cérémonie officielle tenue à la Foire Internationale du Tourisme - FITUR 2026.

La reconnaissance distingue les projets qui favorisent la gastronomie en tant qu'outil de patrimoine culturel vivant et de développement social.

Ce prix, décerné par le Groupe Excelencias, met en lumière les initiatives exceptionnelles d'Iberoamerica et du monde qui intègrent la gastronomie, l'identité, la mémoire et la culture.Depuis sa création en 2005, les Excelencias Awards ont été établis comme un point de référence international pour la visualisation de propositions qui élèvent l'excellence dans le tourisme, la gastronomie, l'art et la culture.

Lors de la cérémonie de remise, le prix a été reçu par Demetrio Maduro, président de PRONTUR, représentant ses auteurs, qui a souligné la valeur du livre comme un pont entre la tradition culinaire, l'identité et les histoires qui relient les générations et les communautés à travers la cuisine.

Les « Histoires derrière une recette » ont été reconnues pour sa contribution créative et culturelle au sauvetage des récits culinaires qui montrent comment chaque recette contient des souvenirs, des connaissances et des significations qui font partie du patrimoine gastronomique régional et mondial.

Les auteurs s'inscrivent dans le cadre de la réunion nationale des cultures du Ministère de la culture représentant le secteur de la gastronomie, qui réunit les institutions publiques, le secteur privé et la société civile pour construire le Plan national des cultures, renforcer l'approche culturelle de la gastronomie en tant qu'expression d'identité.

Ce prix international n'a pas seulement reconnu la qualité du livre, mais a mis le Panama et ses créateurs sur la scène gastronomique et culturelle de l'Iberoamerica et a souligné la valeur du récit culinaire en tant que patrimoine vivant.

Le prestigieux magazine Forbes a récemment souligné le pays comme l'une des destinations gastronomiques essentielles, mettant en évidence la diversité et la diversité de sa cuisine, à la suite de la fusion des influences indigènes, afro-antillaises, espagnoles, asiatiques, du Moyen-Orient et des Caraïbes.