Panama 2 febbraio 2026. Il libro "Storie dietro una ricetta", scritto dagli autori panamense Paola Meneses e Fifita Bichili, è stato premiato con il Premio Gourmet Excellence 2025 in una cerimonia ufficiale tenutasi alla Fiera Internazionale del Turismo - FITUR 2026.

Il riconoscimento distingue i progetti che promuovono la gastronomia come patrimonio culturale vivo e strumento di sviluppo sociale.

Il premio, premiato dal Gruppo Excelencias, mette in luce iniziative eccezionali provenienti dall'Iberoamerica e dal mondo che integrano gastronomia, identità, memoria e cultura. Dalla sua creazione nel 2005, gli Exelencias Awards sono stati stabiliti come riferimento internazionale per visualizzare proposte che elevano l'eccellenza nel turismo, nella gastronomia, nell'arte e nella cultura..

Alla cerimonia di consegna, il premio è stato ricevuto da Demetrio Maduro, presidente di PRONTUR, che rappresenta gli autori, che hanno sottolineato il valore del libro come un ponte tra tradizione culinaria, identità e storie che collegano generazioni e comunità attraverso la cucina.

"Storie dietro una ricetta" è stato riconosciuto per il suo contributo creativo e culturale al salvataggio di testimonianze culinarie che mostrano come ogni ricetta contiene ricordi, conoscenze e significati che fanno parte del patrimonio gastronomico regionale e globale.

Gli autori fanno parte dell'Assemblea Nazionale delle Culture del Ministero della Cultura che rappresenta il settore della gastronomia, che riunisce istituzioni statali, il settore privato e la società civile per costruire il Piano Nazionale delle Culture, rafforzando l'approccio culturale della gastronomia come espressione di identità.

Questo premio internazionale non solo riconosce la qualità del libro, ma mette Panama e i suoi creatori nella fase gastronomica e culturale dell'Iberoamerica, sottolineando il valore della narrazione culinaria come patrimonio vivente..

La prestigiosa rivista Forbes ha recentemente sottolineato il paese come una delle mete gastronomiche vitali, evidenziando la ricchezza e la diversità della sua cucina, a seguito della fusione di influenze indigene, afro-antilleane, spagnole, asiatiche, mediorientali e caraibiche.