पनामा फरवरी 2, 2026। पनामा के लेखकों पाओला मेनेस और फिफिटा बिचिली द्वारा लिखित पुस्तक "एक नुस्खा के पीछे सिद्धांतों" को अंतर्राष्ट्रीय पर्यटन मेला - फिटर 2026 में आयोजित एक आधिकारिक समारोह में गोरमेट एक्सीलेंस 2025 पुरस्कार से सम्मानित किया गया।.

मान्यता उन परियोजनाओं को अलग करती है जो गैस्ट्रोनॉमी को जीवित सांस्कृतिक विरासत और सामाजिक विकास उपकरण के रूप में बढ़ावा देती हैं।.

पुरस्कार, एक्सेलेंसिया समूह द्वारा सम्मानित, Iberoamerica और दुनिया से उत्कृष्ट पहल को उजागर करता है जो गैस्ट्रोनॉमी, पहचान, स्मृति और संस्कृति को एकीकृत करता है। 2005 में इसकी रचना के बाद से, एक्सेलेंसिया पुरस्कार को पर्यटन, गैस्ट्रोनॉमी, कला और संस्कृति में उत्कृष्टता बढ़ाने वाले प्रस्तावों को देखने के लिए एक अंतरराष्ट्रीय संदर्भ के रूप में स्थापित किया गया है।.

समर्पण समारोह में, यह पुरस्कार प्रोन्टुर के अध्यक्ष डेमेट्रियो मदुरो द्वारा प्राप्त किया गया था, जो लेखकों का प्रतिनिधित्व करता है, जिन्होंने पाक परंपरा, पहचान और कहानियों के बीच एक पुल के रूप में पुस्तक के मूल्य पर जोर दिया, जो कि रसोई के माध्यम से पीढ़ियों और समुदायों को जोड़ता है।.

"एक नुस्खा के पीछे के सिद्धांतों" को पाक खातों के बचाव के लिए उनके रचनात्मक और सांस्कृतिक योगदान के लिए मान्यता दी गई थी जो दर्शाता है कि प्रत्येक नुस्खा में यादें, ज्ञान और अर्थ शामिल हैं जो क्षेत्रीय और वैश्विक गैस्ट्रोनॉमिक विरासत का हिस्सा बनाते हैं।.

लेखक गैस्ट्रोनॉमी क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करने वाले संस्कृति मंत्रालय की राष्ट्रीय संस्कृति बैठक का हिस्सा हैं। यह आंशिक निकाय राष्ट्रीय संस्कृति योजना बनाने के लिए राज्य संस्थानों, निजी क्षेत्र और नागरिक समाज को एक साथ लाता है, जो एक पहचान अभिव्यक्ति अभिव्यक्ति के रूप में गैस्ट्रोनॉमी के सांस्कृतिक दृष्टिकोण को मजबूत करता है।.

यह अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार न केवल पुस्तक की गुणवत्ता को मान्यता देता है बल्कि इबेरोअमेरिका के गैस्ट्रोनॉमिक और सांस्कृतिक चरण में पनामा और इसके रचनाकारों को रखा जाता है, जो एक जीवित विरासत के रूप में पाक कथा के मूल्य पर जोर देता है।.

प्रतिष्ठित पत्रिका फोर्ब्स ने हाल ही में देश को महत्वपूर्ण गैस्ट्रोनॉमिक गंतव्यों में से एक के रूप में उजागर किया, जो अपने भोजन की संपत्ति और विविधता को उजागर करता है, जिसके परिणामस्वरूप स्वदेशी, अफ्रीकी-एंटेलियन, स्पेनिश, एशियाई, मध्य पूर्वी और कैरेबियन प्रभावों का संलयन होता है।.