פנמה 2 בפברואר 2026, הספר "Stories Behind a מתכון", שנכתב על ידי סופרים פנמהניים Paola Meneses ו Fifita Bichili, הוענק עם פרס Gourmet Excellence 2025 בטקס רשמי שנערך ביריד התיירות הבינלאומי - FITUR 2026.

ההכרה מבדילה פרויקטים המקדמים את גסטרונומיה כרשת תרבותית חיה וכלי פיתוח חברתי.

הפרס, המוענק על ידי קבוצת Excelencias, מדגיש יוזמות יוצאות דופן של Iberoamerica והעולם המשלב גסטרונומיה, זהות, זיכרון ותרבות. מאז הקמתה בשנת 2005, פרסי Exelencias הוקמו כ הפניה בינלאומית לויזואליזציה הצעות שמעלות מצוינות בתיירות, גסטרונומיה, אמנות ותרבות..

בטקס הכניעה הוענק הפרס על ידי Demetrio Maduro, נשיא PRONTUR, המייצג את המחברים, שהדגישו את הערך של הספר כגשר בין מסורת קולינרית, זהות וסיפורים המחברים דורות וקהילות דרך המטבח..

"סיפורים מאחורי מתכון" הוכרו על תרומתו היצירתית והתרבותית להצלת חשבונות קולינריים המציגים כיצד כל מתכון מכיל זיכרונות, ידע ומשמעות המהווים חלק מהמורשת הגסטרונומית האזורית והעולמית..

המחברים הם חלק מפגישת התרבות הלאומית של משרד התרבות המייצגת את המגזר הגסטרונומיה. כי גוף השתתפותי מפגיש מוסדות מדינה, המגזר הפרטי והחברה האזרחית כדי לבנות את תוכנית התרבות הלאומית, לחזק את הגישה התרבותית של גסטרונומיה כביטוי זהות..

הפרס הבינלאומי לא רק מזהה את איכות הספר, אלא מעמיד את פנמה ואת יוצריה בשלב הגסטרונומי והתרבותי של Iberoamerica, תוך הדגשת הערך של נרטיב קולינרי כמו מורשת חיה..

מגזין היוקרתי פורבס הדגיש לאחרונה את המדינה כאחד היעדים הגסטרונומיים החיוניים, המדגיש את העושר והמגוון של המטבח שלה, כתוצאה ממיזוג של הילידים, אפרו-אנטיתים, ספרדים, אסיה, המזרח התיכון והקריביים השפעות השפעות השפעות השפעה..