הפרויקט "Taste del Barrio" כיום בן 18 ונתמך על ידי משרד התרבות (MiCultura) דרך המשרד של Casco Antiguo (OCA) ממשיך לקבל תמיכה ציבורית עם הצלחה רבה..

הרעיון של הפרויקט נועד לתת ליזמים הזדמנות (גם גברים ונשים) להציל מזון ומוצרים משכונות כגון סנטה אנה, Chorrillo, San Felipe ו Calidonia המאפשרים להם לייצר הכנסה משלהם..

כיום הם כ-20 יזמים ואומנים המשתתפים בפרויקט המספקים את החוויות הקולינריות שלהם לאומנים וזרים עם בוקאסדוס כמו "בשרי פיל", "סאאוס" ו"דגים מטוגנים" בין יונקים שונים אחרים של האזור, מבלי לעזוב את ה"מזח" המסורתי ואת העשירים "ריק עם חלב", אמר יוליה אסקפינוזה, CSA מתאם..

בפיתוח הפרויקט, MiCultura יצרה פלטפורמה מלאה, כך ש"צ'ף" אלה יכול למכור את המוצרים שלהם על ידי התקנת מסעדה סלולרית מלאה עם עציצים, שולחנות, תנורים ועוד הם מסופקים עם המדים שלהם ועוזריהם..

התוכנית כוללת הכשרה למשתתפים כדי לשפר את הידע שלהם בטיפול במזון, ניהול לקוחות, תפריט חדש, רכישות, ביצועי הכנסה וכן הלאה..

"טעם של באריו" מוגדר כמשפחה נהדרת, שם תמיד יהיה חיוך עם צלחת בלתי מנוצחת, לכן היא בת 15 מלהיות ההצעה הגסטרונומית היחידה בתוך פסטיבל הג'אז של פנמה..