משרד התרבות (MiCultura), באמצעות משרד המורשת התרבותית והבלתי מוחשית ועם הכיוון האזורי של Colón, ארגנ מצגת של הספר "My Ancestral and Mer מתכונים", על ידי שף וויזיה לוי דה Márquez, דוגמה כי מגלמת את המתכונים לייצור של צלחות אופייניות תורשתיות מתרבות אפרו-קצה..

"זהו ספר לכל אחד מכם לראות שהמטבח שלנו עשיר כל כך, שילדינו ובני הנוער שלנו יודעים שהוא צומא, או מהומה, (מרק מזון ים), זהו נדבך בין מזונות אחרים ששייכים לאפרו," אמר לורי דה מארקז..

במהלך המצגת של ספר זה, הערך המורשתי של מטבחים מסורתיים הודגש על ידי המשמעות של טקסים משפחתיים וקהילה וחגיגות, כמו גם ערכים של זהות אפרו-descendant, יחד עם שידור והיתוך של ידע על המגוון התרבותי של המדינה והעולם..

המתאם הכללי למורשת תרבותית ובלתי מוחשית של MyCultura, אמה גומז, שהציגה את Libo, טען כי "עבודה זו כוללת, למרות שהם מתכונים, הסברים על איך לייצר את הלוחות האפרו-קארבטן אלה נעשו במיוחד במחוז קולון".

הוא הוסיף כי בפנמה יש מעט או כמעט שום דבר על ספרים בנושא, ובמיוחד על אלה שפורסמו על ידי אנשים ממוצא אפריקאי וכי הם למעשה חיים באותו יום..

הוא הדגיש את תרומתו של ספר זה למחקר lexic גרפי עם תיעוד הקולות שעדיין לא רשומים עם דיסלקנס וכי להעשיר את הלשון שלנו, כולל: אבמיני, בנג'י, יחיד, טאפו, Mancocchio.

המושל של Iracema Ayarza דה דייל מחוז, כמחנך, הביע את מחויבותה לתמוך בסוג זה של פעילות והדגיש כי "הטוב ביותר שיש לקולון, הם אנשיו" וזה הוצג על ידי אישה אפריקאית זו אשר היום מעמידה לרשות כל הטעם של האזור שלנו..

"חשבתי שאני מכירה את כולם במטבח, אבל הילדה הזו לא הכירה אותם ועם הספר הזה למדתי להכין אותם", אמר המושל..